汇川小吃必吃清单
汇川作为遵义核心区，汇聚了黔北小吃的精华，以下美食不可错过：
- 遵义羊肉粉：汤底醇厚，米粉爽滑，搭配本地山羊肉和秘制辣椒油，推荐「戴家羊肉粉」老店。
- 豆花面：嫩豆花配筋道面条，蘸水是灵魂，可选「董公寺豆花面」体验传统做法。
- 黄糕粑：糯米与黄豆混合蒸制，糯香甘甜，街头小摊现蒸的最地道。
- 恋爱豆腐：烤制豆腐外焦里嫩，折耳根辣椒蘸水是特色，常见于夜市小摊。
- 刘二妈米皮：米皮柔韧酸辣开胃，是本地人早餐首选，老城区的总店最经典。
美食街区推荐
苏州路夜市：夜晚烟火气浓郁，集中了烧烤、豆腐和冰粉等小吃；广州路美食街：主打本地老字号，适合一次性打卡多种品类。
实用Tips
- 最佳品尝时间：早餐尝试羊肉粉或米皮，夜宵聚焦夜市小吃。
- 辣度可调整：大部分小吃默认偏辣，不吃辣需提前说明。
- 搭配饮品：推荐本地酸奶或冰镇杨梅汤解辣解腻。